Cвекруха навчила мене, як правильно робити закрутки. За цим рецептом консервую помідори вже багато років поспіль – просто смакота!
Помідори виходять дуже ароматними, з кисло-солодким присмаком, і готуються дуже просто. Ніяких клопотів – раз, і все!
Вам знадобиться:
- томати
- солодкий перець
- листя хрону
- селера
- базилік
- перець горошком
- запашний перець
- парасольки кропу
- оцет – 1ч.л.
- сіль – 1ст.л.
- цукор – 3ст.л.
Приготування:
Помідори краще вибирати тверді, дрібні – великі буде незручно діставати з банки. Базилік краще брати зеленого або фіолетового кольору.
Банки слід завчасно простерилізувати, укласти на свій розсуд всередину листочки хрону і решту зелені, туди ж відправити чорний перець разом з запашним. Коли банки будуть заповнені на 50%, покладіть в них солодкий різаний перець і селеру.
Заливаємо помідори окропом, накриваємо кришечками і нехай настоюють протягом двадцяти хвилин.
Злийте воду, насипте цукор, сіль, оцет і знову заливаємо окропом.
Можете закочувати кришками і перевертати. Не забудьте укутати ковдрою, поки повністю не охолонуть.
Зберігайте банки в підвалі або в коморі.
Краще не кидати в банки лавровий лист – він переб’є смак помідор. Через пару місяців можна сміливо проводити дегустацію.