Радянська звичка – їсти пельмені з оцтом. Чому про неї сьогодні забули?

Складно знайти людину, який застав радянські часи, але ніколи не був в «пельменній».

У такому кафе можна було спробувати дуже непогані пельмені, віддавши за них відносно невелику кількість грошей.

До пельменів належало подавати вершкове масло. Крім цього, на кожному столі можна було знайти маленькі графини. У них був оцет, яким передбачалося поливати їжу.

Тоді оцет вважався найкращим соусом, ним користувалися практично всі люди, коли їли пельмені.

Так, інші соуси існували, була можливість замовити їх – наприклад, можна було попросити сметану, – але тоді обід обходився в кілька разів дорожче. Оцет же стояв на столах абсолютно безкоштовно. Саме з цієї причини різні добавки не користувалися особливою популярністю. Люди вважали за краще звичайний оцет.

Але так чинити було прийнято не тільки в кафе. Люди робили так і вдома.

Пельменів, зробленим на власній кухні, оцтова заправка надавала надзвичайний смак.

Зазвичай в кришці звичайної пляшки робили невеликі дірки. Це робило з тари своєрідну соусницю з дозатором: через дірочки було складно налити в тарілку занадто багато оцту, так було набагато зручніше.

Також було прийнято посипати пельмені чорним перцем і додавати до них вершкове масло. Саме таке поєднання вважалося найсмачнішим.

Але ті часи давно пішли. Зараз не представляє складності купити в магазині будь-який соус на свій смак. Нинішня молодь вважає, що за тих часів пельмені поливали оцтом лише тому, що вибір був невеликий. Навіть майонез тоді не відрізнявся видатним смаком. Що ще було робити споживачам?

Але все не зовсім так. Соусів не було в продажу, але їх завжди можна було приготувати самостійно. Суть зовсім не в цьому, це занадто простий підхід до питання.

Оцет був просто звичкою. Люди їли такі пельмені роками, в будь-їдальні до цієї страви пропонувалася саме подібна заправка. Тому всі поступово почали їсти пельмені таким чином і вдома. Ось і все пояснення.

Сьогодні люди частіше вважають за краще використовувати соєвий соус, а не оцет. Але ті, хто колись їв пельмені з оцтом, знає, що той смак не замінити нічим.